Wenn Genuss Gesundheit schafft
Wie kann gutes Essen nicht nur begeistern, sondern auch zu unserer Gesundheit beitragen? Mit dem erstmals verliehenen Global Culinary Medicine Award zeichnet PAN International Köch:innen und kulinarische Innovator:innen aus, die Genuss, Kreativität und wissenschaftlich fundierte Ernährung auf besondere Weise verbinden. Eine internationale Jury würdigt Konzepte, die kulinarische Qualität ebenso ernst nehmen wie Gesundheit, Nachhaltigkeit und Zugänglichkeit. Beim Soil to Soul Symposium in Zürich wird der Award erstmals vergeben und macht sichtbar, welche wichtige Rolle die Gastronomie dabei spielen kann, Ernährungswissen in genussvolle und alltagstaugliche Erfahrungen zu übersetzen. Eine Auszeichnung für Menschen, die zeigen, dass die Zukunft gesunder Ernährung auch in der Küche entsteht.
Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht.
