Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend mit einem 4-Gang-Menü und erlesenen Weinen von Biserno. Manlio Della Serra, Export Manager des Weinguts, präsentiert die Weine persönlich und gibt spannende Einblicke in die Welt von Biserno. Ein stimmungsvoller Anlass mit kulinarischen Highlights und grossen Weinen aus der Toskana.
APERITIVO
Crostini con fegatini e salsiccia
Geröstete Brotscheiben mit Leber und Salsiccia
Crostini con crema di fagioli cannellini e olio di Biserno
Geröstete Brotscheiben mit Cannellini-Bohnencrème und Biserno-Olivenöl
Occhione – Toscana igt
Rissoa – Toscana rosato igt
ANTIPASTI
Flan di verdure con pecorino di Pienza, crema di zucchine, pomodorini confit e pinoli tostati
Gemüseflan mit Pecorino di Pienza, Zucchetticrème, confierten Datteltomaten und gerösteten Pinienkernen
Insoglio del Cinghiale – Toscana igt
PRIMI
Pappardelle al sugo di lepre
Pappardelle mit geschmortem Hasenragout
Il Pino di Biserno – Toscana igt
SECONDI
Spezzatino alla maremmana con piselli alla fiorentina
Geschmortes Ragout nach Maremma-Art mit Erbsen nach Florentiner Art
Polenta della Maremma
Polenta aus der Maremma
Biserno – Toscana igt
DOLCE
Bicchierino di crema al mascarpone con fichi e cantucci
Mascarponecrème im Glas mit
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Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend mit einem 4-Gang-Menü und erlesenen Weinen von Biserno. Manlio Della Serra, Export Manager des Weinguts, präsentiert die Weine persönlich und gibt spannende Einblicke in die Welt von Biserno. Ein stimmungsvoller Anlass mit kulinarischen Highlights und grossen Weinen aus der Toskana.
APERITIVO
Crostini con fegatini e salsiccia
Geröstete Brotscheiben mit Leber und Salsiccia
Crostini con crema di fagioli cannellini e olio di Biserno
Geröstete Brotscheiben mit Cannellini-Bohnencrème und Biserno-Olivenöl
Occhione – Toscana igt
Rissoa – Toscana rosato igt
ANTIPASTI
Flan di verdure con pecorino di Pienza, crema di zucchine, pomodorini confit e pinoli tostati
Gemüseflan mit Pecorino di Pienza, Zucchetticrème, confierten Datteltomaten und gerösteten Pinienkernen
Insoglio del Cinghiale – Toscana igt
PRIMI
Pappardelle al sugo di lepre
Pappardelle mit geschmortem Hasenragout
Il Pino di Biserno – Toscana igt
SECONDI
Spezzatino alla maremmana con piselli alla fiorentina
Geschmortes Ragout nach Maremma-Art mit Erbsen nach Florentiner Art
Polenta della Maremma
Polenta aus der Maremma
Biserno – Toscana igt
DOLCE
Bicchierino di crema al mascarpone con fichi e cantucci
Mascarponecrème im Glas mit Feigen und Cantucci
Dolce Sinfonia «Occhio di Pernice» – Vin Santo di Montepulciano doc
Menù vegetariano
Flan di verdure con pecorino di Pienza, crema di zucchine, pomodorini confit e pinoli tostati
Gemüseflan mit Pecorino di Pienza, Zucchetticrème, confierten Datteltomaten und gerösteten Pinienkernen
Gnudi al burro e salvia
Gnudi mit Butter und Salbei
Risotto alla crema di pecorino toscano tartufata con pere e noci
Risotto mit toskanischer Pecorino-Trüffel-Crème, Birnen und Baumnüssen
Bicchierino di crema al mascarpone con fichi e cantucci
Mascarponecrème im Glas mit Feigen und Cantucci
Am Donnerstag, 29. Oktober 2026 starten wir um 17.30 Uhr mit einem Aperitivo, bevor ab 18.15 Uhr das Wine & Dine beginnt. Der Preis beträgt 165.– pro Person (Vegetarisch 150.–) und beinhaltet Menü, Wein, Kaffee und Mineral.
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