VISION PLANT 50: WEGE ZU EINEM ZUKUNFTSFÄHIGEN ERNÄHRUNGSSYSTEM
Wie gestalten wir ein Ernährungssystem, das innerhalb ökologischer Grenzen funktioniert, unsere Gesundheit fördert und die Versorgung der Schweiz resilient macht?
Unser Ernährungssystem beeinflusst weit mehr als das, was auf unseren Tellern liegt. Es prägt Landschaften, bestimmt Marktstrukturen, lenkt Milliarden an Subventionen und hat direkte Auswirkungen auf Klima, Biodiversität und Gesundheit. Gleichzeitig geraten Landwirtschaftsbetriebe unter wirtschaftlichen Druck, während Handel und Verarbeitung stark konzentriert sind.
Der Vortrag zeichnet ein Bild davon, warum die heutige Ausrichtung auf tierische Produktion ökologische und ökonomische Grenzen erreicht. Gibt es Alternativen? Welche Rolle spielen Futtermittelimporte? Was ist zu den Machtverhältnissen im Detailhandel, den politischen Rahmenbedingungen und unserem Konsumverhalten zu sagen? Es geht um eine konkrete Zukunftsperspektive für die Schweiz.
Isabel Jaisli, Dr., Dozentin ZHAW, Leiterin des Forschungsbereiches Nachhaltigkeitstransformation und Ernährungssysteme
