Essbares Frühlingsgrün

Es gibt eine weit zurückreichende Tradition, im Frühling Wildgemüse zu essen. Das erste frische Grün im Jahr galt als besonders heilkräftig und stärkend. Auch heute passen Wildkräuter perfekt in die lokale und saisonale Küche.

Bei einem Spaziergang rund um den Huebhof lernen Sie mit der Biologin und Umweltbildnerin Sabina Keller verschiedene essbare Wildkräuter und ihre gesundheitliche Wirkung kennen. Anschliessend verarbeiten Sie die gefundenen Wildkräuter zu einem schmackhaften Pesto.