Katsu Lask: Fermentiertes für zuhause!

Workshop mit Katsu Lask

Gemeinsam mit Katsu stellen wir eigene Gemüsefermente her. Der Workshop vermittelt erprobte Techniken, praktische Tipps und das nötige Verständnis, um Kimchi, Kombucha und andere Fermente auch zuhause sicher und mit Freude herzustellen. Bitte mitbringen: Ein bis zwei feste Gemüsesorten (z. B. Karotten, Rettich, Kohl, Zwiebeln oder Rote Bete), ein scharfes Küchenmesser sowie ein Schneidebrett. Kein weichfleischiges oder sehr wasserhaltiges Gemüse wie Gurken, Tomaten oder Zucchini. Für Praktikerinnen des Ferment-Express!

Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht.