... und bittere Realität. Viele Bündner Emigranten versuchten im 19. Jahrhundert ihr Glück in der Fremde als Zuckerbäcker. Einige kamen zu Reichtum, viele andere verschollen in der Anonymität der grossen Metropolen. Historiker Basil Vollenweider beleuchtet diese ambivalente Geschichte und gibt Einblick in seine aktuelle Forschung.