Genuss-Event mit Luka Košir
In Luka's Restaurant Grič entstehen die Menüs aus dem, was Garten, Wiesen, Waldrand und die Speisekammer gerade bereithalten. Für seinen Mittag bei Soil to Soul bringt Košir diese kompromisslos saisonale und naturverbundene Küche nach Zürich. Im Mittelpunkt stehen Gemüse aus eigenem Anbau, Wildpflanzen, handwerklich konservierte Zutaten und Produkte, die Zeit zum Wachsen und Reifen hatten. Genussmenschen erleben an diesem Mittag, wie aus der engen Verbindung zwischen Landschaft, Saisonalität und sorgfältigem Handwerk eine unverwechselbare Küche entsteht.
Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht.
