MAMA JUANA – EXPERIENCIA PERUANA POP-UP

Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der peruanischen Küche – modern interpretiert, kreativ präsentiert und mit viel Leidenschaft zubereitet.¶Mama Juana lädt Sie zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis im Komplex 4 in Steffisburg ein.¶In einer gemütlichen, liebevoll gestalteten Atmosphäre verbinden wir authentische peruanische Aromen mit modernen Kochtechniken und ausgewählten Zutaten. Traditionelle Rezepte treffen auf kreative Fusion-Küche und überraschende Geschmackskombinationen.¶Freuen Sie sich auf ein exklusives 8-Gänge-Degustationsmenü, das Sie auf eine genussvolle Reise durch die kulinarische Vielfalt Perus mitnimmt.¶Unser Degustationsmenü¶Ceviche Carretillero – Frischer Fisch mit Limette, roter Zwiebel und peruanischen Aromen.¶Causa Limeña mit Saibling – Zweifarbige peruanische Kartoffel-Causa mit Saibling.¶Kürbiscremesuppe mit Huacatay – Samtige Kürbissuppe mit aromatischem peruanischem Kraut.¶Anticucho de Res – Marinierte Rindfleischspiesschen mit peruanischen Gewürzen.¶Papa Rellena mit Ají de Gallina – Knusprige Kartoffelspezialität mit cremiger Pouletfüllung.¶Seco de Cordero mit Polenta – Zart geschmortes Lamm mit Koriandersauce und cremiger Polenta.¶Magret de Pato mit Chicha Morada – Entenbrust mit Chicha-Morada-Reduktion und andinem Quinotto.¶Mini Picarón mit Glace – Traditionelles peruanisches Dessert mit Panela-Sirup und Glace.¶Erleben Sie Peru mit allen Sinnen – voller Geschmack, Gastfreundschaft und kulinarischer Überraschungen.¶Mama Juana – Peruanische Tradition neu interpretiert.¶Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüssen zu dürfen!