Teff-Hirse: Anbau, Kultur und Kulinarik in Eritrea und hier

Ein geschenkter Workshop der Könnerei – Akademie der Neugier. By Smret Tekeste
In diesem Workshop vermittelt uns Smret Tekeste ihr über lange Jahre aufgebautes Wissen zu Anbau, Kultur und Kulinarik rund um die Teff-Hirse, ein in Ostafrika beliebtes Getreide, das auch als (notabene glutenfreie) Basis für das Fladenbrot Injera dient. Bei gutem Wetter gleich draussen im Sentigarten.
Smret Tekeste lebt seit 14 Jahren in der Schweiz und hat zuvor in Eritrea als Gärtnerin gearbeitet.